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青海省黃南州市場(chǎng)監(jiān)管局開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查

  • 發(fā)布日期:2020-04-15      瀏覽次數(shù):689
    • 中國食品安全網(wǎng)訊(南措吉)根據(jù)青海省黃南州市場(chǎng)監(jiān)督管理局《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)春季學(xué)校食堂食品安全管理工作的通知》(黃市監(jiān)﹝2020﹞29號(hào)),《進(jìn)一步落實(shí)主體責(zé)任強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管工作的實(shí)施方案》(黃市監(jiān)﹝2020﹞28號(hào))《州市場(chǎng)監(jiān)管局、州公*局、州農(nóng)牧局、州林業(yè)局關(guān)于聯(lián)合開展打擊野生動(dòng)物違規(guī)交易專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)的通知》(黃市監(jiān)﹝2020﹞33號(hào))及《開展禁止采摘、運(yùn)輸、出售柏香枝專項(xiàng)行動(dòng)的通知》(黃市監(jiān)﹝2020﹞31號(hào))文件要求,同時(shí)保障在全洲人民群眾“菜籃子”“米袋子”重點(diǎn)食品安全,明確工作任務(wù)??h市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合公*,森林*安、教育、衛(wèi)健、文化,林草部門共同采取切實(shí)有效的措施開展為期9天的專項(xiàng)檢查活動(dòng)。

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      專項(xiàng)檢查現(xiàn)場(chǎng)

      現(xiàn)全州已學(xué)校陸續(xù)開學(xué),學(xué)校食堂是學(xué)校日常工作和生活的重要組成部門,是疫情防控工作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和重點(diǎn)區(qū)域,保障學(xué)校食堂安全和“清明”節(jié)點(diǎn)的食品安全是重中之重。因此從3月30日起,全局執(zhí)法人員同相關(guān)單位人員共七人,根據(jù)各自職責(zé)開展在縣城范圍內(nèi)對(duì)學(xué)校食堂及校園周邊食品安全聯(lián)合檢查。專項(xiàng)檢查由扎西副縣長(zhǎng)帶隊(duì)分成中(澤曲鎮(zhèn),恰科日社區(qū),縣城)東(多禾茂、麥秀鎮(zhèn)、西卜沙、)西(和日、寧秀、巴灘牧場(chǎng)、王家鄉(xiāng))部三個(gè)組,前往各片區(qū)共28所學(xué)校進(jìn)行相關(guān)檢查。在檢查中,重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂的主體資格、從業(yè)人員的健康證明及環(huán)境衛(wèi)生;嚴(yán)格督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任,重點(diǎn)檢查學(xué)校儲(chǔ)存食品倉庫、餐飲具消毒、食品添加劑及食品留樣管理等內(nèi)容,全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患;對(duì)學(xué)校食堂是否落實(shí)采購索證索票、進(jìn)貨、銷售臺(tái)帳制度和各項(xiàng)安全保障制度進(jìn)行詳細(xì)檢查。嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全制度。檢查了各食堂食品庫房,嚴(yán)把采購關(guān),督促要求各食堂嚴(yán)格落實(shí)餐具消毒、食品留樣制度,杜*食源污染,提高學(xué)校食堂安全自律水平。檢查從業(yè)人員晨檢記錄,要求餐飲從業(yè)人員持證上崗,證件應(yīng)在有效期內(nèi),上崗期間從業(yè)人員應(yīng)執(zhí)行“口罩、帽子、手套”等衛(wèi)生的著裝要求,提高從業(yè)人員食品安全知識(shí)水平,每月應(yīng)集中對(duì)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《餐飲量化分級(jí)管理實(shí)施細(xì)則》、《青海省學(xué)校食堂(托幼機(jī)構(gòu))食堂食品安全監(jiān)督管理實(shí)施細(xì)則(試行)》、《學(xué)校集中用餐食品安全管理規(guī)定》、《學(xué)校食品安全和營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等法規(guī)法條進(jìn)行學(xué)習(xí),要求嚴(yán)格執(zhí)行晨檢制度,切實(shí)履行校長(zhǎng)陪餐制,并從食堂設(shè)施配備、環(huán)境衛(wèi)生、原材料采購索證索票、原料保質(zhì)期檢查、食品儲(chǔ)存管理,餐具消毒保潔、食品加工留樣,從業(yè)人員健康體檢、個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣等方面的操作規(guī)范進(jìn)行了全面檢查和現(xiàn)場(chǎng)講解。

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      專項(xiàng)檢查現(xiàn)場(chǎng)

      與此同時(shí),執(zhí)法人員對(duì)校園周邊的食品店、超市、藥店、菜鋪等,及開展野生動(dòng)物交易及柏香枝銷售進(jìn)行專項(xiàng)檢查,對(duì)食品店、小超市、批發(fā)部索票索證、食品進(jìn)貨臺(tái)賬記錄情況、是否有食品經(jīng)營許可證、健康證是否過期、是否出售過期或食品等情況進(jìn)行了檢查。張貼發(fā)放了禁止野生動(dòng)物交易及禁止柏香枝銷售的通告。明確各超市、批發(fā)部要依法經(jīng)營,明碼標(biāo)價(jià),要求各商戶誠實(shí)守信,嚴(yán)禁哄抬物價(jià),囤積居奇、以次充好。同時(shí)與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)村干部,草管員召開座談會(huì),要求各個(gè)村民代表要認(rèn)真向村民傳達(dá)禁止野生動(dòng)物交易及銷售柏香枝的通告內(nèi)容。截止目前,共檢查縣域內(nèi)學(xué)校食堂28家,校園周邊小賣部98家、超市15家、菜鋪14家、藥店5家,共計(jì) 160家次,出動(dòng)執(zhí)法人員135人次,27車次。發(fā)放張貼禁止野生動(dòng)物交易及柏香枝銷售通告200余份,同各鄉(xiāng)鎮(zhèn)村干部,草管員召開座談會(huì)5次。發(fā)現(xiàn)部份學(xué)校食堂從業(yè)人員健康證過期,留樣餐留樣時(shí)間,留樣克數(shù)不達(dá)標(biāo)、臺(tái)賬建立不規(guī)范,整體食堂衛(wèi)生需進(jìn)一步提高,個(gè)別小賣部健康證過期、索證索票不全。執(zhí)法人員要求其立即整改。

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      專項(xiàng)檢查現(xiàn)場(chǎng)

      另為切實(shí)保障人民群眾的“菜籃子”“米袋子”重點(diǎn)食品安全,我局同第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)全州蔬菜類、乳制品類、肉類等進(jìn)行抽檢,共抽取樣本15批次。待檢測(cè)結(jié)果出具后在政府網(wǎng)站予以公布。

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      專項(xiàng)檢查現(xiàn)場(chǎng)

      通過這次檢查,進(jìn)一步強(qiáng)化了食堂從業(yè)人員食品安全意識(shí),督促了學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)管理制度,提高了各學(xué)校及校園周邊食品安全水平,切實(shí)保障了疫情防控期間廣大師生餐桌和舌尖上的安全,為人民群眾的“菜籃子”“米袋子”及學(xué)校食堂食品安全保駕護(hù)航。

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