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晉江多部門聯(lián)合監(jiān)督檢查 把牢初三復(fù)學(xué)食品安全關(guān)

  • 發(fā)布日期:2020-04-20      瀏覽次數(shù):613
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        晉江新聞網(wǎng)4月20日訊  明日,晉江初三開(kāi)學(xué)。連日來(lái),晉江市教育局、市場(chǎng)監(jiān)督管理局、衛(wèi)生健康局等部門聯(lián)合,深入學(xué)校進(jìn)行督導(dǎo),全力以“復(fù)”。

        記者了解到,此次初三復(fù)學(xué),晉江市市場(chǎng)監(jiān)督管理局依舊把焦點(diǎn)放在食品安全上,集中安排執(zhí)法力量,出動(dòng)了150多人,在4月18日前,完成了所有初三開(kāi)學(xué)學(xué)校食堂及供餐單位檢查,對(duì)發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患建立臺(tái)賬清單,實(shí)施整改銷號(hào)管理。

        “督導(dǎo)中,我們重點(diǎn)檢查食品安全主體責(zé)任落實(shí)、食品原料采購(gòu)貯存、從業(yè)人員健康管理、食品加工制作、餐用具清洗消毒、設(shè)施設(shè)備運(yùn)行、食品留樣、校園周邊無(wú)證經(jīng)營(yíng)和銷售‘三無(wú)’食品等情況,深入排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,為學(xué)校開(kāi)學(xué)提供安全保障。”晉江市市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,與高三復(fù)學(xué)一樣,此次他們依舊提前介入監(jiān)管,對(duì)全市初三學(xué)校食堂、校內(nèi)超市(小賣部)、供校集體用餐配送單位及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展全覆蓋監(jiān)督檢查,要求學(xué)校食堂及時(shí)盤點(diǎn)、清理因疫情暫停經(jīng)營(yíng)導(dǎo)致過(guò)期變質(zhì)的食材原料,對(duì)疫情防控前采購(gòu)儲(chǔ)存的生鮮、散裝食品及已開(kāi)封的調(diào)味品等食材原料一律清空、更換,并將食譜提前報(bào)送屬地市場(chǎng)監(jiān)管所審核,嚴(yán)禁使用高風(fēng)險(xiǎn)食品。

        另外,晉江還充分運(yùn)用“一品一碼”食品安全追溯系統(tǒng)及“明廚亮灶”,抽查學(xué)校食堂、集體用餐配送單位進(jìn)貨管理、加工操作情況,在減少接觸的情況下,確保學(xué)校食品安全監(jiān)管不松懈。

        據(jù)悉,晉江初三即將開(kāi)學(xué)的學(xué)校中,基本上都是由學(xué)校食堂供餐,僅有2所學(xué)校由集體用餐配送單位配餐。“我們督促指導(dǎo)學(xué)校食堂、供校集體用餐配送單位落實(shí)主體責(zé)任,圍繞食材管控、從業(yè)人員健康管理、落實(shí)清洗消毒、規(guī)范食品加工、科學(xué)安排就餐等五方面開(kāi)展自查自糾,每周至少開(kāi)展一次食品安全主體責(zé)任自查自評(píng)。”晉江市市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人還提到,開(kāi)學(xué)后,各校要實(shí)行錯(cuò)時(shí)用餐,避免集中就餐,食堂應(yīng)根據(jù)就餐人數(shù)合理規(guī)劃用餐區(qū)域,實(shí)行單桌同向就餐。此外,配餐單位配送食品前,要對(duì)配送車輛、周轉(zhuǎn)箱、容器等設(shè)備進(jìn)行全面清潔消毒。

      (記者_(dá)蔡紅亮 董嚴(yán)軍 文圖)

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