CSY-DS8062蜂蜜品質(zhì)安全綜合檢測儀能夠快速檢測蜂蜜中水分、蜂蜜酸度、蜂蜜中果糖葡萄糖、蜂蜜中羥甲基糠醛、蜂蜜中飴糖含量、蜂蜜中蔗糖含量。
蜂蜜品質(zhì)安全綜合檢測儀由超高亮度發(fā)光二極管光源、比色池、高靈敏度集成光電池、微處理器、全漢字大屏幕液晶屏、嵌入式微型熱敏打印機、無線傳輸模塊和集成芯片構成，可直接在大屏幕液晶屏上顯示出被測樣品中相關指標的含量，并打印出分析結果，還可以通過計算機接口將數(shù)據(jù)傳輸?shù)?ldquo;食品安全信息系統(tǒng)”終端數(shù)據(jù)庫進行分析。該方法單次檢測成本較低、操作簡便快速， 方便執(zhí)法人員或生產(chǎn)質(zhì)控人員現(xiàn)場使用和車載使用。
儀器原理：被檢食品樣品中的相關指標成分與顯色劑在一定的條件下發(fā)生特異性反應，可生成不同顏色深度的產(chǎn)物，這些產(chǎn)物對不同波長可見光會產(chǎn)生有選擇性吸收，顏色的深淺即吸光度的高低與樣品中該指標成分的濃度成相關性，并在適當?shù)臐舛确秶鷥?nèi)服從朗伯—比爾定律。因此檢測的吸光度值經(jīng)儀器內(nèi)置的標準曲線軟件自動計算可得出樣品中該指標成分的準確濃度及是否超標的結果。
【簡 介】
蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物結合后，經(jīng)充分釀造而成的天然甜物質(zhì)。蜂蜜營養(yǎng)豐富、保健作用顯著，屬天然營養(yǎng)佳品、藥食同源食物，卞要具有滋養(yǎng)、潤燥、解毒之功效，因此得到了廣大消費者的青睞。近年來，一些省市對峰產(chǎn)品抽查，發(fā)現(xiàn)一定比例的不合格產(chǎn)品，在這些不合格產(chǎn)品中，水分超標是主要原因之一。蜂蜜中的水分含量約為16%-25% 。蜂蜜中水分含量的高低標志著蜂蜜的成熟度，水分含量越低，蜂蜜等級越高，成熟度也越高，香味越濃。所以能夠通過對蜂蜜水分的測定，初步判斷蜂蜜是否摻假。其水分的含量直接影響著蜂蜜的質(zhì)量，含水量是檢驗蜂蜜質(zhì)量的重要指標之一。
【檢測原理】
蜂蜜中的糖量，與檢測試劑反應生成有色化合物，用檢測儀測定其吸光度，所得吸光度與糖量成正比。蜂蜜中的水分含量=100%-糖量。
【技術指標】
檢測下限：1%
線性范圍：1-100%
【操作方法】
① 取0.3ml樣品于樣品杯中，加入檢測試劑A 0.1ml（2滴），加10ml純凈水，震蕩搖勻提取5分鐘，過濾備用。
② 取0.2ml樣品于比色皿中；加入0.4ml檢測試劑B和2ml純凈水，搖勻；將比色皿放入的*一個通道，按“對照測量”。
③ 取出比色皿，加0.4ml濃硫酸，搖勻震蕩10分鐘，將比色皿放入的通道中，按“樣品測量”。
【結果計算】
水分含量等于100%減去儀器顯示數(shù)值。
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